Coliflor al horno

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 30 g de mantequilla
• 2 Hierbas de su elección
• 3 1 kg de coliflor
• 4 4 pizcas de tomillo
• 5 Sal
• 6 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
35 min.	10 min.	30 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	En una cacerola, derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, y lleve a ebullición.
2	Agregue en la mantequilla las hierbas de su elección (aquí: tomillo, laurel, romero y salvia). Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.
3	Pase por un colador muy fino...
4	...así consigue su mantequilla de hierbas.
5	Prepare su coliflor, haga pedazos de tamaño mediano.
6	Blanquee la coliflor en agua hirviendo salada durante 4 minutos.
7	Escurra cuidadosamente. Precaliente el horno a 200°C (390°F).
8	Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de horno.
9	Con la ayuda de un pincel, unte la superficie de mantequilla de hierbas.
10	Salpimiente ligeramente los trozos de coliflor y espolvoree con hojas de tomillo.
11	Hornee unos 20 minutos hasta que la coliflor esté bien dorada.

Observaciones

Para la mantequilla de hierbas, utilice más bien hierbas que se puedan usar frescas o secas (tomillo, laurel, etc.) o incluso una mezcla de hierbas de Provenza.

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