Escarola gratinada con Mont d'or

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de endivia
• 2 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 500 g de patatas cocidas
• 4 100 ml de nata lí­quida
• 5 200 g de queso Mont d'or
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	40 min.	60 min.

La receta paso a paso

1	Pelar las endibias y cortarlas por la mitad a lo largo.
2	En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las endibias. Dorar las endibias por ambos lados. Reservar.
3	Pelar y cortar el 500 g de patatas cocidas. Precaliente el horno a 180°C.
4	Unte con mantequilla una cazuela. Extender las rodajas de patata en una capa uniforme en el fondo de la fuente.
5	Verter 100 ml de nata lí­quida sobre las patatas y salpimentar.
6	Repartir las endibias en una capa sobre las patatas y salpimentar.
7	Repartir 200 g de queso Mont d'or en rodajas por encima.
8	Meter en el horno unos 30 minutos.

Observaciones

Si no tiene Mont d'Or, utilice otro queso del mismo tipo, es decir, blando, como un buen Camembert.

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