Calabazas gratinadas con guarnición

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 2 personas, necesita:

• 1 300 g de filete de pollo
• 2 300 g de tocino
• 3 600 g de calabaza potimarrón
• 4 150 g de castañas cocidas
• 5 200 ml de nata lí­quida
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 550 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
18 min.	51 min.	1 hora 9 min.

La receta paso a paso

1	Preparar el relleno Cortar 300 g de filete de pollo e 300 g de tocino en dados pequeños.
2	En una sartén a fuego fuerte, freír el bacon y reservar.
3	En la misma sartén, en la grasa del bacon, asar los dados de pollo.
4	Cuando el pollo esté bien asado, añadir el bacon, la sal y la pimienta y mezclar para combinar los sabores. Reservar. Precaliente el horno a 200°C.
5	Preparar las calabazas Tomar uno pequeño (unos 300 g) por persona. Corta ligeramente la base para hacer una zona aplanada por debajo, así se sostendrán mejor en los platos de servir. Tenga cuidado de dejar toda la piel posible, ya que de lo contrario las calabazas podrían "gotear" durante la cocción.
6	Con una cuchara, retire todas las semillas del centro de cada calabaza, luego Sazonar el interior con sal y pimienta.
7	Cubrir las calabazas con una capa de carne.
8	A continuación, una capa de castañas cortadas en tiras.
9	Por último una segunda capa de carne.
10	Verter la nata hasta el borde y salpimentar.
11	Cocer las calabazas Hornear durante unos 40 minutos.
12	Servir caliente.

Observaciones

Otras carnes son posibles, por supuesto, pero la combinación de bacon + otra carne (ternera, buey, ...) funciona bien.

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