Preparación | Reposo | Cocción | Total |
---|---|---|---|
15 min. | 30 min. | 25 min. | 1 hora 3 min. |
1 | Preparación de los tomatesPelar los tomates (elegir los grandes), cortar la parte superior y despepitar cada tomate. Tienes que conseguir unos tomates bien huecos que aguanten los huevos. | ![]() |
2 | Espolvorear el interior de los tomates con sal fina y volcarlos sobre una rejilla. Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que los tomates pierdan parte de su agua. | ![]() |
3 | Unte el exterior de los tomates con aceite de oliva y sálelos también. | ![]() |
4 | Guarnición de tomatesPrecaliente el horno a 200°C. Coloque cada tomate en una cazuela (para evitar que se parta durante la cocción) y, a continuación, ponga 1 cucharadita de fondue de cebolla en cada tomate. | ![]() |
5 | A continuación, vierta una clara de huevo en cada tomate, reservando las yemas. | ![]() |
6 | Hornear el blancoHornear durante unos 20 minutos, hasta que la clara esté cuajada. | ![]() |
7 | Cocer la yemaColocar con cuidado una yema sobre cada tomate, salpimentar y volver a meter en el horno durante 1 minuto, lo justo para calentar la yema que no debe cocerse (esto es importante). | ![]() |
8 | Sírvalo inmediatamente. | ![]() |