Gratinado de fin de verano

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 700 g de coliflor
• 2 500 g de alcachofa violeta
• 3 20 g de mantequilla
• 4 300 g de Salsa bechamel
• 5 250 g de Queso Mozzarella
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 770 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	45 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	Prepárense.
2	Cocer en abundante agua con sal, interrumpir la cocción en cuanto la coliflor esté apenas tierna. Reservar.
3	Preparación1.
4	Cocerlas en agua con sal y, al igual que con la coliflor, interrumpir la cocción cuando estén tiernas.
5	Precaliente el horno a 200°C. Unte con mantequilla una fuente de horno.
6	Hacer una capa con la mitad de la coliflor, luego una capa con las alcachofas. Sazonar con sal y pimienta.
7	Verter la mitad de la bechamel.
8	A continuación, el resto de la coliflor y el resto de la bechamel.
9	Terminar con 250 g de Queso Mozzarella, cortado en rodajas finas. Salpimentar de nuevo.
10	Hornear de 30 a 40 minutos...
11	...hasta que la parte superior esté dorada.

Observaciones

Si no tiene alcachofas moradas, sustitúyalas por el corazón de una alcachofa clásica cortado en tiras.

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