Ladrillo de patatas y setas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 ladrillos, necesita:

• 1 300 g de setas
• 2 2 cebolletas
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 200 g de patatas cocidas
• 6 1 cuchara sopera de zumo de limón
• 7 4 hojas de pasta brick
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 880 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	15 min.	50 min.

La receta paso a paso

1	Preparar el relleno Preparar 300 g de setas. Reservar.
2	Peel 2 cebolletas. Picar finamente la parte blanca por un lado y la parte verde (tallo) por otro, no mezclarlas.
3	Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente añadir el blanco de las cebollas y cocer durante 1 minuto sin que se doren, salpimentar. Reservar.
4	En la misma sartén, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas. Saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, añadiendo sal y pimienta sólo cuando estén cocidos (de lo contrario soltarán agua).
5	Aplastar el 200 g de patatas cocidas, groseramente, con un tenedor.
6	Añadir los champiñones, la cebolla cocida y cruda, 1 cuchara sopera de zumo de limón y comprobar la sazón.
7	Montar los ladrillos Colocar una lámina de pasta brick delante, poner encima un poco de la mezcla.
8	Enrollar para formar un cilindro...
9	...y a mitad de la hoja, doblar los lados hacia el centro.
10	Terminar el cilindro enrollando toda la lámina de pasta brick.
11	Haga lo mismo con todos los ladrillos.
12	Cocer los ladrillos Para cocinarlos, vierte un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, introduce los ladrillos.
13	Dórelos por todos los lados y, a continuación, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
14	Servir caliente, solo o con ensalada.

Observaciones

Se puede añadir un huevo a la mezcla para darle más cuerpo, pero no es necesario con las patatas.
No dude en añadir a la mezcla las hierbas que desee, como perejil, cilantro o cebollino.

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