Strudel de manzana

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 strudel, necesita:

• 1 30 g de nueces
• 2 100 g de pasas
• 3 1 vaso de ron
• 4 4 manzanas
• 5 40 g de almendras en polvo
• 6 40 g de azúcar en polvo
• 7 10 g de Azúcar de vainilla
• 8 200 g de Masa de hojaldre
• 9 20 g de yema de huevo batida
• Peso total de estos ingredientes : 1 260 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
32 min.	20 min.	40 min.	1 hora 32 min.

La receta paso a paso

1	Preparar la cobertura del strudel Hinchar 100 g de pasas, y macerar en ron.
2	Pelar el 4 manzanas, quitar el corazón y cortarlo en trozos pequeños.
3	En un bol, mezclar las manzanas, las uvas escurridas, 40 g de almendras en polvo, 40 g de azúcar en polvo e 10 g de Azúcar de vainilla.
4	Extender el strudel Extender la mezcla sobre 4/5 partes del hojaldre...
5	...y enrollar en forma de salchicha. Deje el "extremo" debajo para mantener el rollo cerrado.
6	Dorar el rollo y dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.
7	Picar, bastante fino, 30 g de nueces.
8	Hornear Precaliente el horno a 220°C. Dorar de nuevo el rollo y espolvorear con nueces picadas.
9	Hornear durante unos 40 minutos. Dejar enfriar y servir cortando rodajas.

Observaciones

El strudel caliente va muy bien con un poco de nata montada.

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