Salmón ahumado crujiente con hierbas

61K4.2 26 Febrero 2015

Para 4 personas, necesita:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	8 min.	48 min.

1	Precaliente el horno a 200°C. Cortar el 80 g de salmón ahumado en juliana fina.
2	Picar 2 huevos duro con un cuchillo.
3	Pique las hierbas, debe obtener unas 3 cucharadas, y póngalas en un bol. Para las hierbas, recomiendo: perejil, cebollino, cilantro y eneldo (si es posible, coge lo que tengas).
4	Añadir 1 cuchara sopera de mostaza, si es posible utilizar mostaza a la antigua.
5	Vierta el salmón cortado en juliana...
6	...huevos duros picados...
7	...y mezclar con cuidado. No es necesario añadir sal, pero sí pimienta.
8	Coloque una hoja de pasta brick sobre la superficie de trabajo y úntela con aceite de oliva.
9	Pon una segunda hoja encima de la primera...
10	...y cubrirlo con aceite también.
11	Colocar 2 cucharadas de relleno en el borde de las hojas de pasta brick.
12	Y haz un rollo. Haga esto para todo el relleno.
13	Cortar los panecillos en secciones.
14	Y pínchalos con un palillo para evitar que se desenrollen al hornearlos. Colóquelos en una bandeja para hornear, en posición vertical.
15	Hornear durante 7 u 8 minutos, hasta que las láminas estén crujientes.
16	Servir con un queso blanco batido con hierbas, como un queso boursin con ajo y hierbas, o una nata montada salpimentada, acidulada con un chorrito de vinagre.