Huevos mayonesa

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 zanahorias
• 2 1 chalote
• 3 1 diente de ajo
• 4 perejil
• 5 4 cucharas soperas de salsa vinagreta
• 6 4 huevos duro
• 7 4 cucharas soperas de mayonesa
• 8 cebollí­n
• Peso total de estos ingredientes : 715 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	10 min.	35 min.

La receta paso a paso

1	Pelar y rallar el 2 zanahorias. Ponerlas en un bol con 1 chalote, 1 diente de ajo y el perejil picado fino, añadir 4 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar bien. Reservar.
2	Cortar 4 huevos duro por la mitad a lo largo, y cortar un trocito debajo de cada medio huevo para hacer un plato y que quede plano.
3	Repartir las mitades de huevo en los platos de servir y colocar la ensalada de zanahoria entre ellas.
4	Esparce la mayonesa por encima de los huevos, espolvorea con cebollino, tus huevos-mayonesa están listos.

Observaciones

Si no tienes tiempo de preparar ensalada de zanahoria, también es adecuada una sencilla ensalada verde.
En las fotos la mayonesa se ha puesto en una manga pastelera, queda más bonito pero no es necesario, se puede hacer con una cuchara.

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