Ensalada verde Piamonte

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 200 g de calabací­n
• 2 150 g de salchicha cervela
• 3 400 g de patatas cocidas
• 4 50 g de cebolla roja
• 5 4 huevos duro
• 6 perejil
• 7 200 g de mayonesa
• Peso total de estos ingredientes : 1 200 gramos

Duraciones:

Preparación
35 min.

La receta paso a paso

1	Prepare el 200 g de calabací­n, y córtelo en dados, o en rodajas si es pequeño.
2	Cortar el 150 g de salchicha cervela en dados pequeños.
3	Cortar el 400 g de patatas cocidas en trozos pequeños.
4	Poner en un bol los calabacines, el saveloy, las patatas y el 50 g de cebolla roja finamente picados.
5	Añadir el 4 huevos duro cortado en cuartos o en rodajas y el perejil picado.
6	Terminar con 200 g de mayonesa y mezclar bien. Su piemontaise verde está lista.

Observaciones

Es mejor utilizar los calabacines más pequeños posibles, ya que son más crujientes y se pueden cortar en rodajas.

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