Alcachofas moradas estofadas al vino blanco

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 2 personas, necesita:

• 1 1 kg de alcachofa violeta
• 2 50 g de cebolleta
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 3 vasos de vino blanco seco
• 5 sal
• 6 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 380 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	20 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	Prepárense. Preparar 50 g de cebolleta y picar.
2	En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, salpimentar y cocinar durante uno o dos minutos sin que se dore.
3	Añadir las alcachofas, salpimentar y remover.
4	Verter 3 vasos de vino blanco seco, debe quedar aproximadamente 1 cm en la sartén.
5	Llevar a ebullición, poner el fuego a "bajo" y dejar cocer lentamente...
6	...hasta que el vino se haya evaporado por completo. Comprobar que las alcachofas estén tiernas.
7	Está listo.

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