Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Una receta del sitio micocina-facil.com 29 Junio 201485 K4.3
Para 2 personas, necesita:
- 1 1 kg de alcachofa violeta
- 2 50 g de cebolleta
- 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 4 3 vasos de vino blanco seco
- 5 sal
- 6 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 380 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 20 min. | 40 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Prepárense. Preparar 50 g de cebolleta y picar. |  |
| 2 | En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, salpimentar y cocinar durante uno o dos minutos sin que se dore. |  |
| 3 | Añadir las alcachofas, salpimentar y remover. |  |
| 4 | Verter 3 vasos de vino blanco seco, debe quedar aproximadamente 1 cm en la sartén. |  |
| 5 | Llevar a ebullición, poner el fuego a "bajo" y dejar cocer lentamente... |  |
| 6 | ...hasta que el vino se haya evaporado por completo. Comprobar que las alcachofas estén tiernas. |  |
| 7 | Está listo. | |
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El 1 Diciembre 2025.
