Tarta de puerros frescos y atún

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 tarta, necesita:

• 1 300 g de puerro
• 2 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 250 g de atún fresco
• 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 500 g de preparación para quiché
• 6 200 g de masa de hojaldre
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 310 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	35 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	Preparar y picar el 300 g de puerro.
2	Cortar el 250 g de atún fresco en dados grandes y salpimentar ligeramente.
3	En una sartén a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir el atún cortado en dados. Dórelos rápidamente, removiendo a menudo, pero no los cocine completamente. Reservar.
4	En la misma sartén, verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva, luego los puerros cortados en rodajas. Cocerlas sólo un poco, removiéndolas de vez en cuando. Salpimentar fuera del fuego. Reservar.
5	Precaliente el horno a 220°C. Preparaos4.
6	Extender la masa de hojaldre en un molde para tartas y pinchar el fondo con un tenedor.
7	Extender los puerros en una capa uniforme.
8	Colocar encima el atún cortado en dados.
9	Verter la mezcla de quiche entre los dados de atún.
10	Hornear durante unos 25 minutos.
11	Sírvalo caliente o frío, por ejemplo con una ensalada verde.

Observaciones

Puede mejorar la receta marinando los dados de atún en una mezcla de aceite de oliva y limón, por ejemplo, antes de cocinarlos.

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