Curry de coliflor

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de coliflor
• 2 30 g de chalote
• 3 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 1 cuchara sopera de curry
• 5 200 ml de nata lí­quida
• 6 100 g de nuez de acajú
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 890 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
33 min.	21 min.	54 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 500 g de coliflor, luego cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna. Escurra.
2	Prepare 30 g de chalote.
3	En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
4	Vierta 1 cuchara sopera de curry.
5	Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.
6	Vierta 200 ml de nata lí­quida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.
7	Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.
8	En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
9	Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.

Observaciones

No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.

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