Pequeñas brochetas "tierra y mar
Una receta del sitio micocina-facil.com 10 Mayo 2023105 K4.6
Para 6 pinchos, necesita:
- 1 300 g de filete de pescado
- 2 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 3 1 limón verde
- 4 hierbas de su elección
- 5 100 g de setas
- 6 100 g de tocino
- 7 sal
- 8 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 15 min. | 45 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Cortar el filete de pescado en dados grandes. |  |
| 2 | Prepare el adobo mezclando 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 limón verde, hierbas de su elección (en este caso laurel, romero y tomillo), sal y pimienta. |  |
| 3 | Verter el pescado cortado en dados en la marinada, mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 1 hora. |  |
| 4 | Preparar y cortar los champiñones en trozos grandes. |  |
| 5 | Cortar el bacon en lonchas finas y meterlas en el horno a 180°C sobre una rejilla para que se doren apenas. |  |
| 6 | Cortar las rodajas en trozos. |  |
| 7 | Montar las brochetas alternando el pescado y las setas con el bacon. Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante. |  |
| 8 | Ase los dados de pescado por todos los lados, preferiblemente en la parrilla o barbacoa, pero una simple sartén servirá. |  |
Observaciones
No dude en variar el contenido, sustituya el pescado por gambas, langostinos o vieiras, por ejemplo.El 2 Abril 2025.
