Salsa de chocolate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 500 g, necesita:

• 1 200 g de chocolate negro
• 2 200 ml de Leche
• 3 40 g de mantequilla
• 4 40 ml de nata lí­quida
• 5 40 g de azúcar en polvo
• Peso total de estos ingredientes : 520 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	10 min.	35 min.

La receta paso a paso

1	Rompa 200 g de chocolate negro en pedacitos y derritalos en baño maría.
2	En una olla, vierta 200 ml de Leche y 40 ml de nata lí­quida . Lleve a ebullición a fuego lento.
3	Agregue 40 g de mantequilla y 40 g de azúcar en polvo, mezcle bien y lleve nuevamente a ebullición.
4	Vierta dentro de la olla el chocolate fundido.
5	Luego, a fuego lento, mezcle con una espátula de silicona para obtener una salsa de textura cremosa y suave.
6	Lleve una ultima vez a ebullición y esta lista.

Observaciones

Puede preparar esta salsa con anticipación y luego recalentarla sin problema: a fuego lento, al baño maría o al microondas. Se degusta muy bien, caliente o tibia.
Esta receta está dedicada amablemente a Eric, un gran amante del chocolate, a quien se la había prometido desde hace mucho (demasiado) tiempo.

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