Espinacas frescas con nata

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de espinacas frescas
• 2 4 huevos duro
• 3 1 chalote
• 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 200 ml de nata lí­quida
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 955 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
1 hora 35 min.	15 min.	1 hora 45 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 500 g de espinacas frescas, luego reservar.
2	Pique fino 1 chalote.
3	Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como el aceite esté bien caliente añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine 1 o 2 minutos.
4	Vierta 200 ml de nata lí­quida en la sartén, salpimiente nuevamente.
5	A continuación, apenas la nata hierva, agregue las espinacas.
6	Baje el fuego y deje la crema espesar lentamente, revuelva suavemente de vez en cuando para separar bien las hojas de espinacas entre ellas. Esta cocción lente dura unos 10 minutos, después verifique la sazón. Caliente los platos de servcio.
7	Corte 4 huevos duro en cuartos en el sentido de la altura.
8	Reparta las espinacas en cada plato, coloque encima los cuartos de huevos y bañe con la crema que queda en la sartén.

Observaciones

Las espinacas y los huevos duros se pueden preparar con varias horas de antelación, incluso la víspera y en ese caso poner las espinacas en un plato sobre un papel absorbente y protegidas por una hoja de plástico.

---