Far bretón con ciruelas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 far, necesita:

• 1 30 g de mantequilla
• 2 2 huevos
• 3 90 g de azúcar en polvo
• 4 10 g de azúcar de vainilla
• 5 150 g de harina
• 6 500 ml de leche
• 7 200 g de ciruelas pasas secas
• Peso total de estos ingredientes : 1 080 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	45 min.	1 hora 10 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 200°C (392°F). Derrita 30 g de mantequilla. En un bol, mezcle con el batidor de mano 2 huevos, 90 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
2	Tamice 150 g de harina sobre esta mezcla e incorpore batiendo.
3	Vierta en un chorrito la mitad de 500 ml de leche mientras bate enérgicamente para obtener una masa lisa.
4	Vierta la mantequilla derretida.
5	Siga batiendo y vierta la otra mitad de la leche.
6	Vierta en un molde y reparta 200 g de ciruelas pasas secas.
7	Cocine durante unos 45 minutos.
8	Verifique la cocción y sáquelo del horno apenas esté bien cocido. Deje entibiar o enfriar antes de degustar.
9	Alternativa: Sustituya las ciruelas por albaricoques secos o trozos de manzana salteados en la sartén con un poco de azúcar.

Observaciones

Notará que la masa es muy líquida, por lo que no tiene que esperar mucho antes de cocinarla o la harina podría sedimentarse. Del mismo modo, hay que tener cuidado de no hacer grumos al verter la leche, bata con mucho cuidado.
Si no tiene azúcar de vainilla, reemplácelo por azúcar en polvo.

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