Endivias gratinadas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 8 personas, necesita:

• 1 8 endivias
• 2 300 g de salsa bechamel
• 3 1 chalote
• 4 4 rebanadas de jamón
• 5 ½ limón
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 100 g de queso rallado
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 295 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
50 min.	45 min.	1 hora 30 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 300 g de salsa bechamel. Prepare 8 endivias.
2	Pique fino 1 chalote. En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cocine el chalote picado durante 30 segundos, salpimiente.
3	Ponga las endivias cuidadosamente escurridas en la sartén, riéguelas con el zumo de ½ limón, y cocine por ambos lados hasta que estén apenas doradas. Retire del fuego.
4	Ponga una rebanada de jamón, del tamaño de una endivia aproximadamente...
5	... y enrolle la endivia dentro.
6	Proceda así con todas las 8 endivias y guárdelas a medida que las va preparando, en un plato. Precaliente su horno a 200°C (392°F).
7	Vierta encima la salsa bechamel a su gusto, y ralle encima un poco de queso (no ponga demasiado).
8	Llévelo al horno durante unos 25 minutos.
9	No dude en terminar encendiendo un poco la parrilla, para dorarlo bien.

Observaciones

No ponga demasiado queso, de lo contrario el plato podría ser demasiado graso.
Puede poner el jamón que desee, mi preferencia va por el jamón ahumado.

---