Ensalada de frutas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 1 piña Queen Victoria
• 2 4 kiwis
• 3 2 pomelos o toronja
• 4 2 plátanos
• 5 2 peras
• 6 1 limón verde
• 7 ½ vaina de vainilla
• 8 1 vaso de Jarabe de azúcar
• Peso total de estos ingredientes : 3 055 gramos

Duraciones:

Preparación
1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	La selección de frutas está vinculada a la temporada, por supuesto, no dude en modificarla según lo que encuentre en el mercado. Lo importante es elegir bien los frutos de temporada, son mejores y más baratos.
2	Pele naranjas y pomelos, corte cada cuarto en dos o tres y vierta todo en el bol.
3	Recuerde exprimir todos los residuos entre sus manos, encima del bol para recuperar todos los zumos.
4	Corte la parte superior e inferior de los kiwis, pélelos y luego córtelos en 4 en sentido de la altura. Corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
5	Pele la piña, corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
6	Pele las peras, córtelas en cuatro, riéguelas con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y quite la parte dura del centro, luego corte cada cuarto en pedacitos y añada a la ensaladera.
7	Exprima el limón verde en el bol. Rasque el interior de ½ vaina de vainilla en 1 vaso de Jarabe de azúcar, luego vierta en el bol. Agregue si es posible, una pizca de vitamina c. Mezcle cuidadosamente el conjunto.
8	Recubra con un film extensible y ponga en espera en la nevera.
9	Un poco antes de servir, pele los plátanos y córtelos en rodajas en el bol antes de mezclar una última vez. Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.

Observaciones

Si le gusta el sabor del ron, puede añadir al jarabe una o dos cucharas soperas.
Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.

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