Dúo de cerdo y champiñones

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de carne de cerdo
• 2 200 g de pechito ahumado
• 3 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 500 g de setas
• 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 1 diente de ajo
• 7 250 ml de nata lí­quida
• 8 cebollí­n (facultativo)
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 235 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	25 min.	45 min.

La receta paso a paso

1	Cortar 200 g de carne de cerdo e 200 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
2	Preparar el 500 g de setas y cortarlo en trozos. En una sartén a fuego muy fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.
3	Rehogar hasta que tomen color. Sazonar con sal y pasar a un plato.
4	En la misma sartén, a fuego medio esta vez, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el bacon ahumado cortado en dados solos.
5	Asar durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
6	Añadir la carne picada, el diente de ajo machacado, sal y pimienta.
7	Cocer todos los ingredientes juntos, vigilando la carne mientras se cocina; cuando está hecha, está hecha.
8	Añadir las setas y mezclar bien.
9	Añadir la nata, la sal y la pimienta, remover y dejar espesar al gusto. Compruebe la sazón.
10	Retire y deseche el diente de ajo y, si es posible, sírvalo con un poco de cebollino picado.

Observaciones

Puede utilizar ternera en lugar de cerdo en esta receta.

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