Pastel de chorizo con aceitunas y tomates en conserva

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 100 g de Chorizo
• 2 100 g de tomates confitados
• 3 150 g de harina
• 4 3 huevos
• 5 10 g de levadura quí­mica
• 6 2 g de pimienta
• 7 2 g de sal
• 8 100 g de aceite
• 9 125 g de leche
• 10 100 g de queso rallado
• 11 100 g de aceitunas negras
• Peso total de estos ingredientes : 940 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	60 min.	1 hora 20 min.

La receta paso a paso

1	Los ingredientes Cortar el 100 g de Chorizo en trozos pequeños.
2	Poner en una sartén pequeña a fuego medio...
3	...Y ásalos a tu gusto. Desecha la grasa del fondo de la sartén tras la cocción y resérvala.
4	Cortar el 100 g de tomates confitados en trozos pequeños o tiras y reservar.
5	La masa del pastel Verter 150 g de harina, 3 huevos, 10 g de levadura quí­mica, 2 g de pimienta e 2 g de sal en un bol y mezclar bien.
6	Añadir 100 g de aceite e 125 g de leche y mezclar de nuevo.
7	Añadir 100 g de queso rallado y mezclar de nuevo.
8	Terminar añadiendo el 100 g de aceitunas negras, el chorizo y los tomates y mezclar bien.
9	Cocinar Verter en un molde untado con mantequilla, o en 2 moldes pequeños como se muestra en la foto.
10	Hornear a 180°C durante 50-55 minutos.
11	Disfrútelo caliente o frío, por ejemplo como aperitivo, cortado en dados pequeños.

Observaciones

Puede picar las aceitunas antes de añadirlas a la masa, pero no es imprescindible.
Para la elección del queso rallado, naturalmente sería Comté, pero déjese guiar por su gusto o por lo que tenga a mano.

---