Filetes de pescado con col y curry

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 700 g de col (repollo)
• 2 1 cebolleta
• 3 400 g de filete de pescado
• 4 curry
• 5 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 250 g de nata
• 7 ½ limón
• 8 perejil
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	15 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	Preparar y picar el 700 g de col (repollo). Reservar.
2	Preparar y picar el 1 cebolleta. Reservar.
3	Añadir un poco de sal y espolvorear cada lado con curry en polvo 400 g de filete de pescado.
4	A continuación, cortar en trozos. Reservar.
5	En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la cebolleta, la sal y la pimienta. Cocine durante 30 segundos.
6	Añadir la col y remover. Tapar y cocer durante 3 ó 4 minutos hasta que la col esté tierna, removiendo de vez en cuando.
7	Añadir 250 g de nata, sal y pimienta y llevar a ebullición.
8	Añadir los trozos de pescado al curry, remover y cocinar unos minutos hasta que el pescado esté cocido. Compruebe la sazón.
9	Añadir el zumo de ½ limón y el perejil picado y servir inmediatamente.

Observaciones

Para esta receta puedes utilizar cualquier pescado de temporada que te guste.
Para el zumo de limón, puedes sustituir el limón amarillo por una lima, e incluso añadir su ralladura para obtener un sabor más intenso.

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