Pastel de tomate, mostaza y atún

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 tarta, necesita:

• 1 125 g de leche
• 2 100 g de aceite
• 3 150 g de harina
• 4 10 g de levadura quí­mica
• 5 3 huevos
• 6 2 g de sal
• 7 pimienta
• 8 100 g de Queso Comté
• 9 50 g de concentrado de tomate
• 10 50 g de mostaza
• 11 200 g de atún en aceite
• Peso total de estos ingredientes : 940 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	50 min.	1 hora 6 min.

La receta paso a paso

1	Precalentar el horno a 180°C. Verter en un bol 125 g de leche e 100 g de aceite y dejar enfriar, en el microondas por ejemplo.
2	Verter 150 g de harina, 10 g de levadura quí­mica, 3 huevos, 2 g de sal e pimienta en un bol.
3	Batir para mezclar.
4	A continuación, añadir 50 g de concentrado de tomate e 50 g de mostaza, mezclar, luego añadir 100 g de Queso Comté rallado, y mezclar de nuevo, esta vez con una batidora de repostería.
5	Terminar con 200 g de atún en aceite y mezclar una última vez.
6	Verter la masa en un molde untado con mantequilla. Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
7	Meter en el horno a 180°C durante unos 50 minutos.
8	Disfrútelo caliente o frío, por ejemplo como aperitivo, cortado en dados pequeños.

Observaciones

Justo antes de meterlo en el horno, espolvoree un poco de queso Comté rallado por encima de la masa para conseguir una corteza deliciosa y bonita después de la cocción.
Si utiliza un atún en aceite de calidad, "le Connétable" por ejemplo, puede utilizar el aceite de su lata en el paso 1.
Según su gusto, añada el atún desmigado, o más bien en trozos, si quiere encontrar algunos trozos al cortar las rebanadas de pastel.

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