Ensalada Bruselas-Bombay

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 750 g de coles de Bruselas
• 2 2 rebanadas de pan
• 3 30 g de mantequilla
• 4 2 cucharas soperas de curry
• 5 50 g de queso
• 6 2 cucharas soperas de hierbas de su elección
• 7 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 1 065 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	9 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	Prepare el 750 g de coles de Bruselas y córtelo en rodajas finas en un bol. Una mandolina es ideal para esto, pero si usted no tiene uno, se puede hacer con un cuchillo.
2	Corte el 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y viértalos en una sartén pequeña a fuego medio en la que haya derretido el 30 g de mantequilla. Dorar los picatostes al gusto, removiendo de vez en cuando.
3	Terminar con una pizca de 2 cucharas soperas de curry, remover bien y cocer 1 minuto más. Dejar enfriar.
4	Cortar el 50 g de queso en trozos pequeños. Yo estoy usando 2 quesos sobrantes aquí (Cantal y Reblochon) pero use lo que tenga a mano.
5	Vierta el queso y los picatostes en el bol y añada las hierbas picadas...
6	... luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, y mezclar bien. Su ensalada está lista.

Observaciones

Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry a su gusto, también puede añadir un poco de chile o salsa Tabasco si lo desea.

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