Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 600 g de brócoli violeta
• 2 100 g de mayonesa
• 3 1 cuchara sopera de Perifollo
• 4 1 cuchara sopera de zumo de limón
• 5 2 rebanadas de pan
• 6 20 g de mantequilla
• Peso total de estos ingredientes : 850 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	5 min.	25 min.

La receta paso a paso

1	Prepara 600 g de brócoli violeta, los usaremos crudos...
2	Preparar 100 g de mayonesa añadiendo 1 cuchara sopera de Perifollo e 1 cuchara sopera de zumo de limón con el aceite.
3	Secar bien el brécol con un paño y verterlo en una ensaladera.
4	Añadir la mayonesa de perifollo y mezclar con un tenedor.
5	Cortar 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y dorarlos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
6	Verter en el bol...
7	...y mezclar bien, su ensalada está lista.

Observaciones

Si no tiene brócoli de capa, utilice brócoli clásico.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.

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