Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de patatas cocidas
• 2 500 g de judías verdes cocidas
• 3 4 cucharas soperas de aceite
• 4 1 chalote
• 5 20 g de mantequilla
• 6 250 ml de nata lí­quida
• 7 150 g de Morbier
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 505 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	20 min.	35 min.

La receta paso a paso

1	Cortar el 500 g de judías verdes cocidas en trozos pequeños. Reservar.
2	Cortar el l500 g de patatas cocidas en dados grandes.
3	En una sartén a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente, añadir las patatas. Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
4	Picar 1 chalote.
5	En una cacerola grande a fuego medio, vierta 20 g de mantequilla y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta. Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
6	Verter el 250 ml de nata lí­quida, sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición.
7	Añadir el 150 g de Morbier cortado en dados pequeños...
8	...y derretir sin dejar de remover. Compruebe la sazón.
9	Añadir las patatas y las judías verdes, mezclar bien y dejar calentar unos minutos.
10	Sus judías verdes y patatas con crema Morbier están listas.

Observaciones

Si no tiene, puede sustituir el Morbier por otro queso más blando, como el Epoisses o el Camembert, por ejemplo.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.

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