Ensalada de arroz y calabacín al pimentón

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de mayonesa
• 2 1 cuchara pequeña de pimentón
• 3 300 g de calabací­n
• 4 300 g de arroz cocido
• 5 cebollí­n
• Peso total de estos ingredientes : 805 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

1	Preparar una mayonesa de pimentón, añadiendo 1 cuchara pequeña de pimentón con la mostaza. Reservar.
2	Prepare el 300 g de calabací­n, córtelo en trozos pequeños y viértalo en una ensaladera.
3	Añade 300 g de arroz cocido e cebollí­n.
4	Termine con la mayonesa de pimentón, mezcle bien y su ensalada estará lista.

Observaciones

Si puede, pruebe a sustituir el pimentón por pimentón ahumado para obtener un sabor más característico.
Las proporciones se dan a título orientativo, así que no dude en adaptarlas.

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