Ensalada griega con pollo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de calabací­n
• 2 500 g de tomate
• 3 300 g de filete de pollo
• 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 200 g de Queso Feta
• 6 Hierbas de su elección
• 7 salsa vinagreta
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 545 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	8 min.	45 min.

La receta paso a paso

1	Preparar 500 g de calabací­n, utilizar calabacines muy pequeños si es posible y cortarlos en tiras finas.
2	Preparar 500 g de tomate, una vez pelado y cortado en trozos, espolvorear con sal fina, mezclar bien y dejar reposar en un colador para reducir el agua, mientras se prepara el pollo.
3	Cortar el 300 g de filete de pollo en trozos pequeños.
4	En una sartén pequeña a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de pollo.
5	Tostarlas bien y salpimentarlas al final de la cocción. Reservar en la sartén, fuera del fuego.
6	Verter los tomates escurridos en una ensaladera, seguidos de los calabacines.
7	Cortar el 200 g de Queso Feta en trozos pequeños y verterlo en la ensaladera, añadiendo las hierbas picadas.
8	Terminar con los trozos de pollo, luego la vinagreta. Mezclar bien y su ensalada está lista.

Observaciones

Si no dispone de calabacines pequeños, córtelos en daditos en lugar de en tiras.
Como en la mayoría de las ensaladas, las cantidades aquí indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.

---