Gratinado de patacas a la comtoise

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de topinambures
• 2 500 g de patatas cocidas
• 3 ½ salchicha de Morteau cocida
• 4 200 g de salsa bechamel
• 5 100 g de Queso Comté
• Peso total de estos ingredientes : 1 450 gramos

Duraciones:

La receta paso a paso

1	Preparar y cocinar 500 g de topinambures.
2	Precaliente el horno a 200°C. Cortar el 500 g de patatas cocidas en rodajas.
3	Cortar el ½ salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños.
4	Mezclar 200 g de salsa bechamel con la mitad de 100 g de Queso Comté.
5	Untar con mantequilla una cazuela y colocar en ella las rodajas de pataca.
6	Añadir los trozos de salchicha.
7	Luego las patatas.
8	Verter sobre la bechamel y espolvorear con el queso Comté restante.
9	Hornear durante 25-30 minutos.

Observaciones