Gratinado "a la parrilla por dentro"
Una receta del sitio micocina-facil.com 25 Septiembre 202221 K5
Para 6 personas, necesita:
- 1 800 g de patatas
- 2 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 3 500 g de coliflor
- 4 1 cebolleta
- 5 150 g de salsa bechamel
- 6 50 g de queso rallado
- 7 sal
- 8 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 685 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 1 hora 25 min. | 1 hora 45 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Lávalos, córtalos en trozos y cuécelos en una cacerola grande con agua salada hasta que estén tiernos. Aquí he utilizado patatas nuevas, si no tienes, utiliza las normales, pero pélalas. |  |
| 2 | Escurrir las patatas y verterlas en un bol. Añadir el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y mezclar bien. Precaliente el horno a 200°C (390°F). |  |
| 3 | Colocar una hoja de papel de horno en una bandeja de horno. Extiende las patatas aceitadas por encima, y coloca la coliflor (aquí una pequeña) al lado, que también pincelarás con aceite de oliva. Añade sal y pimienta. |  |
| 4 | Hornear durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén doradas. No apague el horno. |  |
| 5 | Untar con mantequilla una cazuela y verter las patatas en el fondo. |  |
| 6 | Chop 1 cebolleta... |  |
| 7 | ...y colocarlo sobre las patatas. |  |
| 8 | Añadir la coliflor asada cortada en trozos. |  |
| 9 | Verter la bechamel por encima. |  |
| 10 | Terminar con 50 g de queso rallado y poner en el horno... |  |
| 11 | ...durante unos 25 minutos. | |
Observaciones
Si no tiene cebolleta en el paso 6, sustitúyala por una chalota o elimínela.Como siempre ocurre con los gratinados, las proporciones son muy orientativas, así que no dudes en adaptarlas.
El 3 Abril 2025.
