Gratinado "a la parrilla por dentro"

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 800 g de patatas
• 2 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 500 g de coliflor
• 4 1 cebolleta
• 5 150 g de Salsa bechamel
• 6 50 g de queso rallado
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 685 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	1 hora 25 min.	1 hora 45 min.

La receta paso a paso

1	Lávalos, córtalos en trozos y cuécelos en una cacerola grande con agua salada hasta que estén tiernos. Aquí he utilizado patatas nuevas, si no tienes, utiliza las normales, pero pélalas.
2	Escurrir las patatas y verterlas en un bol. Añadir el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y mezclar bien. Precaliente el horno a 200°C (390°F).
3	Colocar una hoja de papel de horno en una bandeja de horno. Extiende las patatas aceitadas por encima, y coloca la coliflor (aquí una pequeña) al lado, que también pincelarás con aceite de oliva. Añade sal y pimienta.
4	Hornear durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén doradas. No apague el horno.
5	Untar con mantequilla una cazuela y verter las patatas en el fondo.
6	Chop 1 cebolleta...
7	...y colocarlo sobre las patatas.
8	Añadir la coliflor asada cortada en trozos.
9	Verter la bechamel por encima.
10	Terminar con 50 g de queso rallado y poner en el horno...
11	...durante unos 25 minutos.

Observaciones

Si no tiene cebolleta en el paso 6, sustitúyala por una chalota o elimínela.
Como siempre ocurre con los gratinados, las proporciones son muy orientativas, así que no dudes en adaptarlas.

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