Pan-quiché

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 pieza, necesita:

• 1 50 g de Queso Comté
• 2 250 g de tocino
• 3 500 g de preparación para quiché
• 4 800 g de pan
• Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	40 min.	60 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 200°C (390°F). Ralle 50 g de Queso Comté.
2	Tueste según su preferencia 250 g de tocino.
3	Prepare 500 g de preparación para quiché, vierta dentro el tocino y el 3/4 del queso rallado, mezcle bien.
4	Corte el pan elegido en toda su longitud...
5	...para obtener una base de 2 o 3 cm de altura.
6	Corte la miga en todo el contorno del pan.
7	...luego retirela. Reserve la parte superior del pan y la miga para usarlos en otra receta (la de pan rallado por ejemplo).
8	Coloque el pan sobre una hoja de papel para hornear colocado sobre una bandeja de horno.
9	Llene generosamente el pan con la mezcle de tocino y queso.
10	Espolvoree la parte superior con el resto del queso Comté rallado.
11	Hornee durante 20 a 30 minutos, hasta que la preparación esté bien dorada, y el pan esté crujiente.
12	Deja entibiar antes de cortar, en rodajas más bien gruesas, y deguste.
13	Si durante la etapa 10 le sobra preparación, la vierte en moldes pequeños y la hornea, junto con el pan, para obtener quichés pequeños sin masa, para otra comida.

Observaciones

Uno de los aspectos intereses de esta receta es también reciclar pan rancio, por lo que no es necesario tomar pan fresco, por el contrario será más fácil de cortar.
Las proporciones de la preparación son bastante indicativas, dependen sobre todo del tamaño del pan elegido, no dude en adaptarlas según el que vaya a utilizar.

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