Crema diplomática con clementina

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 550 g, necesita:

• 1 2 hojas de gelatina
• 2 350 g de crema pastelera con clementina
• 3 200 g de crema chantillí con clementina
• Peso total de estos ingredientes : 555 gramos

Duraciones:

Preparación
30 min.

La receta paso a paso

1	Remoje en agua fría 2 hojas de gelatina para ablandarlas.
2	Mientras tanto, prepare 350 g de crema pastelera con clementina, y cuando esté lista agregue la gelatina bien escurrida. Mezcle cuidadosamente, luego cubra, o mejor recubra con plástico y deje enfriar en la refrigeradora.
3	Bata enérgicamente la crema pastelera fría para relajarla.
4	Vierta 200 g de crema chantillí con clementina e incorporela con cuidado con una espátula de silicona...
5	...hasta obtener su (deliciosa) crema diplomática con clementina.

Observaciones

Si no tiene, o no tiene tiempo para preparar una crema chantillí con clementina, utilice una crema chantillí clásica, pero cuidado, será un poco menos sabroso.

---