Tartaletas manzana y verbena

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 3 tartaletas, necesita:

• 1 6 fondos de tartaletas
• 2 2 manzanas
• 3 30 g de mantequilla
• 4 50 g de azúcar en polvo
• 5 Verbena
• 6 200 g de Crema diplomática
• Peso total de estos ingredientes : 940 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
60 min.	2 min.	60 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 6 fondos de tartaletas. Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.
2	Pele 2 manzanas, luego corte en cubitos.
3	En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y luego agregue 50 g de azúcar en polvo y los cubos de manzana.
4	Caramelice el conjunto, pero tenga cuidado con el tamaño de los cubos, puede convertirse en compota, tenga cuidado. Deje enfriar.
5	Prepare 200 g de Crema diplomática haciendo una infusión de verbena en la leche (puede hacerlo con mucha antelación).
6	Rellene los fondos de tartaletas con una generosa capa de crema diplomática de verbena.
7	Cubra con cubos de manzanas caramelizadas.
8	Las tartaletas están listas, decore con una ramita de verbena.

Observaciones

Puede declinar esta receta con peras, especialmente si están cocidas en jarabe de arce, el resultado es muy exitoso.
Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.

---