Judías verdes "Napoleón"

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 800 g de judí­as verdes
• 2 40 g de mantequilla
• 3 1 chalote
• 4 200 ml de nata lí­quida
• 5 1 cuchara pequeña de concentrado de tomate
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 070 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
7 min.	15 min.	20 min.

La receta paso a paso

1	Preparar el 800 g de judí­as verdes y cortarlo en trozos medianos. Reservar.
2	En una cacerola grande a fuego vivo, haga espumar 40 g de mantequilla. Añada 1 chalote, que habrá picado finamente. Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.
3	Añada 200 ml de nata lí­quida, mezcle bien y lleve a ebullición.
4	Agregue 1 cuchara pequeña de concentrado de tomate, mezcle bien y luego rectifique la sazón.
5	Agregue las judías verdes, mezcle bien y deje que el conjunto caliente algunos minutos.
6	Sirva solo o acompañando una carne, por ejemplo.

Observaciones

La cantidad de concentrado de tomate puede adaptarse perfectamente a su preferencia, más o menos.

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