La ensalada de la abuela

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 700 g de judí­as verdes
• 2 4 patatas
• 3 1 cebolla roja
• 4 1 ramito de perejil
• 5 50 g de Queso Comté
• 6 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 1 590 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	30 min.	55 min.

La receta paso a paso

1	Preparar 700 g de judí­as verdes y reservar.
2	Sumergir el 4 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.
3	Mientras tanto, preparar y picar finamente 1 cebolla roja. Picar 1 ramito de perejil. Vierta ambos en un bol.
4	Cortar 50 g de Queso Comté en trozos pequeños.
5	Verter en el bol.
6	Cortar las judías verdes en trozos pequeños...
7	...y verter en el bol.
8	Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.
9	Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.
10	Añada el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.

Observaciones

Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.

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