Ensalada de arroz y brócoli violeta

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 300 g de arroz cocido
• 2 200 g de brócoli violeta
• 3 2 huevos duro
• 4 100 g de atún en aceite
• 5 hierbas de su elección
• 6 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 775 gramos

Duraciones:

Preparación
15 min.

La receta paso a paso

1	Ponga 300 g de arroz cocido en una ensaladera.
2	Tome las flores (ramitos) de 200 g de brócoli violeta.
3	Agregue a la ensaladera.
4	Añada 2 huevos duro picados someramente y 100 g de atún en aceite.
5	Luego los hierbas de su elección (aquí perejil y cebollín).
6	Termine con 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle con el tenedor.
7	Su ensalada esta lista.

Observaciones

Si no tiene brócoli violeta, reemplace con coliflor.
Los huevos duros también se pueden añadir en rodajas, o picados más finamente (huevos mimosa).

---