Tartaletas de piña Victoria y limón verde

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 tartaletas, necesita:

• 1 1 piña Queen Victoria
• 2 30 g de mantequilla
• 3 50 g de azúcar en polvo
• 4 6 fondos de tartaletas
• 5 200 g de Cremoso de limón verde
• Peso total de estos ingredientes : 1 580 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
10 min.	15 min.	25 min.

La receta paso a paso

1	Pele 1 piña Queen Victoria, y córtela en cubos pequeños.
2	En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté caliente agregue 50 g de azúcar en polvo y luego los cubos de piña.
3	Saltée hasta que los cubos estén tiernos, luego escurra y reserve.
4	Reparta los cubos de piña en el fondo de las tartaletas.
5	Vierta encima el cremoso de limón verde, y ponga en el refrigerador durante por lo menos 1 hora. Deguste fresco, pero no demasiado frío.

Observaciones

Si puedes, haz las bases de las tartaletas con masa sablée de coco.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.

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