Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 400 g de setas
• 2 400 g de filete de pollo
• 3 1 cebolla
• 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 250 ml de nata lí­quida
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 1 cuchara sopera de cúrcuma
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 280 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
33 min.	29 min.	1 hora 2 min.

La receta paso a paso

1	Los cortesPreparar los l400 g de setas y cortarlos en 4 trozos. Reservar.
2	Corte 400 g de filete de pollo en pequeños trozos. Reserve.
3	Prepare 1 cebolla, pique fino.
4	La cocción En una cacerola grande (que no sea antiadherente si es posible) a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierta las setas (no sale).
5	Saltee revolviendo regularmente, deben estar bien doradas. Retire en un plato.
6	En la misma cacerola, a fuego medio esta vez, vierta de nuevo 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada. Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
7	Añada los trozos de pollo, fria revolviendo regularmente.
8	Agregue 250 ml de nata lí­quida y 1 cuchara sopera de cúrcuma, mezcle bien.
9	Finalmente añada los champiñones, sazone con sal y pimienta, baje el fuego y deje espesar lentamente a su gusto. Rectifique la sazón.
10	Su salteado está listo, sirva en platos o coloque la cacerola en el centro de la mesa

Observaciones

Puede sustituir el cúrcuma por otra especia de su elección, o incluso una mezcla de especias.

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