Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 800 g de col (repollo)
• 2 4 filetes de pescado
• 3 1 chalote
• 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 4 cucharas soperas de vino Noilly
• 6 100 g de nata lí­quida
• 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 675 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	15 min.	45 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 800 g de col (repollo), corte fino en juliana, o pásela por su robot corta-verduras.
2	Prepare 4 filetes de pescado, salpimiente por cada cara.
3	Prepare 1 chalote y píquelo.
4	En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado. Salpimiente y cocine un minuto, sin coloración.
5	Agregue la col, mézclela bien, y cubra. Deje cocinar unos 5 minutos hasta que la col esté apenas tierna.
6	Descubra, vierta 4 cucharas soperas de vino Noilly y mezcle.
7	Añada 100 g de nata lí­quida, salpimente, mezcle nuevamente y baje el fuego. Deje espesar lentamente.
8	Mientras tanto, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo, y cuando esté bien caliente ponga allí los filetes de pescado.
9	Cocine cada cara por unos 2 o 3 minutos para que estén bien tostados.
10	Sirva cada filete acompañado de col al Noilly en un plato caliente.

Observaciones

Elija el filete de pescado de su gusto, de preferencia un pescado de temporada.

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