Arroz a la italiana

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 rebanadas de jamón
• 2 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 1 ramito de salvia
• 4 400 g de tomates pelados
• 5 400 g de arroz cocido
• 6 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 995 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
4 min.	20 min.	25 min.

La receta paso a paso

1	Corte 2 rebanadas de jamón en trozos pequeños.
2	En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada el jamón y la salvia. Tueste revolviendo de vez en cuando.
3	Vierta 400 g de tomates pelados, y mezcle bien, baje el fuego y deje reducir lentamente al descubierto, unos 10 minutos.
4	Retire y deseche la salvia, luego añada 400 g de arroz cocido.
5	Mezcle bien y deje calentar unos minutos. Al momento de servir, añada 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, mezcle nuevamente y verifique la sazón.

Observaciones

Puede sustituir los tomates triturados por la salsa de tomate para pizza.
Si no tiene salvia, utilice una ramita de perejil completa, con los tallos incluidos.

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