Tian de verduras

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 8 personas, necesita:

• 1 4 calabací­ns
• 2 2 berenjenas
• 3 4 tomates
• 4 100 g de queso
• 5 4 rebanadas de jamón ahumado
• 6 2 cebollas
• 7 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 8 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
• 9 30 g de pan molido
• 10 sal
• 11 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 2 445 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
1 hora 1 min.	1 hora 15 min.	2 horas 15 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 4 calabací­ns y cortelos en rodajas. Reserve. Nota : Para la parte "verduras" de la receta, habrá mucho que cortar, y en este caso una mandolina es el utensilio idéal.
2	209 / 1024 Lavar, luego cortar por la mitad a lo largo, luego rebanar, 2 berenjenas. Puede, como en la foto, optar ventajosamente por una mezcla de berenjenas clásicas (negras) y violetas. Reservar.
3	Lava, luego quita el núcleo de 4 tomates y córtalo en rebanadas. > Ponlo a un lado.
4	Corte 100 g de queso (aqui Morbier) en rebanadas finas. Reserve.
5	Precaliente su horno a 180°C (360°F). papel para hornearbandeja de horno
6	Asarlos durante 4 o 5 minutos. No apagar el horno.
7	Córtalos en palos. Reserva.
8	Prepare y pique 2 cebollas.
9	En una cacerola a fuego medio, vertiendo 6, y cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.
10	Cocina a fuego lento hasta que empiece a dorarse (unos 5-7 minutos).
11	cómo engrasar fácilmente un plato o un molde
12	Distribuya en el fondo las cebollas tostadas.
13	Arregle el tian en filas alternas de las diferentes verduras y quesos. Acomódelos bien juntos, luego rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
14	Introduzca en el tien los palitos de jamon tostado.
15	Sería un gran golpe de suerte si tuvieras la cantidad adecuada de verduras para tu plato, o si realmente tienes una brújula en el ojo!
16	Hornee durante una buena hora.
17	15 minutes avant la fin de cuisson, sortez le plat du four, saupoudrez le de parmesan râpé et de chapelure avant de le remettre au four.
18	Deguste caliente, rociado con un chorrito de aceite de oliva o un chorrito de limon.

Observaciones

Las verduras elegidas para esta receta no son las únicas posibles, utilice lo que tenga a mano, según su gusto, y sobre todo en temporada.
También puede elegir otro queso (más bien blando): mozzarella, Saint-Nectaire, u otro, vuelva a ver lo que tiene disponible.

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