Tarta fina de aguacate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de masa de hojaldre
• 2 150 g de queso fresco
• 3 2 cucharas soperas de hierbas de su elección
• 4 2 aguacates
• 5 1 limón verde
• 6 Cilantro
• 7 1 flor de cebollín (facultativo)
• 8 3 pizcas de sal refinada
• Peso total de estos ingredientes : 990 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	25 min.	60 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 200°C (390°F). Extienda 200 g de masa de hojaldre en forma de disco de unos 20 cm (8 pulgadas). Coloque el disco sobre una hoja de papel para hornear, ésta misma colocada sobre una bandeja de horno.
2	Coloque una segundoa bandeja de horno sobre el disco de masa y hornee durante unos 20 a 25 minutos de cocción...
3	...el disco debe estar bien dorado, deje que se enfríe sobre una parrilla.
4	Mientras tanto, mezcle en un tazón 150 g de queso fresco y 2 cucharas soperas de hierbas de su elección picadas, sale un poco (dependiendo del queso elegido) y pimiente generosamente.
5	Prepare 2 aguacates...
6	...luego córtelos en láminas finas y rocíelas con el zumo de 1 limón verde, sale ligeramente y mezcle con mucho cuidado.
7	Unte toda la superficie de la tarta con queso con hierbas.
8	Rellene con láminas de aguacate.
9	Y luego extienda con un pincel, un poco de zumo de limón verde sobre los aguacates. Termine espolvoreando una fina lluvia de cilantro, y si es posible de flores de cebollín.

Observaciones

Para un sabor más picoso, añada al queso con hierbas un chalote picado y 1 o 2 chorritos de Tabasco.
En la etapa 9 utilice el resto del zumo de limon verde de la etapa 6.

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