Tostadas noruegas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 tostadas, necesita:

• 1 4 rábanos
• 2 1 yogur griego
• 3 cilantro
• 4 1 chalote
• 5 4 rebanadas de pan
• 6 50 g de mantequilla
• 7 150 g de trucha ahumada
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 615 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	7 min.	30 min.

La receta paso a paso

1	Corte 4 rábanos en rebanadas muy finas, el utensilio idéal para esta tarea es la mandolina, pero si no tiene una, un cuchillo bien afilado estará bien. Reserve.
2	Relleno En un bol, vierta 1 yogur griego, el cilantro picado a su gusto, 1 chalote finamente picado, sal y pimienta. Mezcle bien y reserve.
3	Corte 4 rebanadas de pan, opte por pan "noruego", es decir, un pan un poco rústico, con muchos granos.
4	Embadurne con mantequilla por los dos lados.
5	En una sartén a fuego vivo, dore las tostadas por los dos lados. Reserve, en caliente.
6	En la misma sartén, siempre a fuego vivo, pase los filetes de trucha ahumada, unos segundos por cada cara.
7	Coloque sobre las tostadas los filetes de trucha.
8	Distribuya encima el relleno, termine con unas rebanadas de rábano y sirva enseguida.

Observaciones

Si no tiene trucha ahumada, otro pescado ahumado también estará bien, pienso en particular en el haddock.
Es mucho mejor usar un yogur "griego", el relleno será mucho más untuoso.
En lugar del cilantro, puede utilizar otras hierbas como el eneldo, el perejil o el perifollo.

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