Tarta diplomática y manzanas Tatin

Una receta del sitio micocina-facil.com
20 Noviembre 201939 K4.2
Tarta diplomática y manzanas Tatin
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Para 1 tarta, necesita:

Duraciones:

PreparaciónCocciónTotal
1 hora 35 min.45 min.2 horas 20 min.

La receta paso a paso

1Extienda 300 g de Masa sablée, luego rellene un molde cuadrado de 22x22 cm (9x9 pulgadas) y cocine "en blanco".

Reserve en fresco.
Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
2Pele 1 kg de manzana, a continuación, corte en cuartos y retire el corazón.Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
3Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Ponga una olla antiadherente grande que pueda ir al horno a fuego medio, vierta 100 g de mantequilla, y cuando se funda agregue 100 g de azúcar en polvo.

Deje que el conjunto se mezcle bien, revolviendo un poco eventualmente.
Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
4Agregue los cuartos de manzana, bien apretados, pero todos deben estar en contacto con la mezcla de mantequilla y azúcar.Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
5Deje cocinar así y hervir hasta que el azúcar comience a caramelizar en los bordes de la cacerola.Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
6Apague el fuego y hornee unos 20 minutos.Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
7Retire del horno, compruebe que los cuartos de manzanas estén bien bañados en caramelo, de lo contrario vuelva a poner un poco en el horno.Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
8Coloque una hoja de papel para hornear en su superficie de trabajo, luego saque las manzanas todavía calientes, una a una (con 2 tenedores es bastante práctico), y póngalas sobre la hoja.

Deje que se enfríen.
Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
9Rellene el fondo de tarta con 300 g de Crema diplomática (la manga pastelera es ideal para ésto).Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25
10Y por último, coloque una capa de manzana tatin sobre la crema.

Su tarta está lista.
Tarta diplomática y manzanas Tatin : etape 25

Observaciones

Si no tiene crema diplomática, una crema pastelera puede convenir, pero sera un poco menos cremosa.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/receta-tarta-diplomatica-y-manzanas-tatin.php
El 21 Noviembre 2024.
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