Bizcocho de castañas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 bizcocho, necesita:

• 1 100 g de harina
• 2 100 g de harina de castañas
• 3 5 g de levadura quí­mica
• 4 2 pizcas de sal
• 5 100 g de mantequilla morena (o tostada)
• 6 100 g de crema de castañas
• 7 100 g de nata lí­quida
• 8 2 cucharas soperas de ron
• 9 150 g de azúcar en polvo
• 10 3 huevos
• Peso total de estos ingredientes : 835 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	50 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 200°C (390°F). Tamice en un bol 100 g de harina, 100 g de harina de castañas, 5 g de levadura quí­mica y 2 pizcas de sal. Reservar.
2	En un recipiente con bordes altos preferiblemente (más conveniente para verter entonces) vierta 100 g de mantequilla morena (o tostada).
3	Luego agregue 100 g de crema de castañas, 100 g de nata lí­quida e 2 cucharas soperas de ron, mezcle bien y reservar.
4	En el tazón de una batidora, vierta 150 g de azúcar en polvo luego 3 huevos, y bata, a velocidad media primero para mezclar, y luego a alta velocidad, hasta obtener una mezcla blanca y ligera.
5	Reduzca un poco la velocidad, luego vierta suavemente la mezcla anterior.
6	Deténgase tan pronto como el ensamblaje sea homogéneo.
7	Vierta la mezcla de polvo sobre ella y revuelva suavemente. Su masa está lista.
8	Verter en un molde para pasteles con mantequilla. Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
9	Y cocine por unos 50 minutos, verifique la cocción 5 minutos antes del final.
10	Dejar enfriar sobre una parrilla.

Observaciones

La harina de castañas se encuentra fácilmente en las tiendas orgánicas, recuerde tamizarla antes de utilizarla, ya que ésta tiene la mala tendencia a aglomerarse.

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