Omelet con espinacas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 chalotes
• 2 20 g de mantequilla
• 3 300 g de espinacas cocidas
• 4 6 Huevos
• 5 sal
• 6 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 670 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
10 min.	7 min.	20 min.

La receta paso a paso

• 1 : Prepare y pique fino 2 chalotes.
• 2 : En una sartén antiadherente grande a fuego medio, derrita 20 g de mantequilla.
  Añada los chalotes, sal y pimienta y cocine 1 minuto sin coloración.
• 3 : Agregue 300 g de espinacas cocidas, mezcle bien...
• 4 : ...y cocine 2 o 3 minutos, sobre todo para "secar" un poco las espinacas.
• 5 : Rompa 6 Huevos, salpimiente y bata todo al batidor, 1 minuto aproximadamente.
• 6 : Vierta los huevos sobre las espinacas...
• 7 : ...agrupe las espinacas al centro, utilice para ésto una espátula de madera.
• 8 : En cuanto los huevos estén firmes por debajo y todavía líquidos por encima, doble la tortilla.
  Sirva inmediatamente.

Observaciones

Esta receta puede adaptarse a todo tipo de verduras cocidas, con las que pueda hacer una tortilla, como puerros, por ejemplo.
No es necesario doblar la tortilla, es sólo una cuestión de estética.

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