Calabacines al estilo griego

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de calabací­n
• 2 100 g de piñones
• 3 150 g de Queso Feta
• 4 ½ limón
• 5 3 pizcas de perejil
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 20 g de pan molido (facultativo)
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 875 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	25 min.	50 min.

La receta paso a paso

• 1 : Prepare 500 g de calabací­n.
  Córtelos en 2 a lo largo.
• 2 : Cave el centro, con una cuchara pequeña o idealmente con una cuchara parisina.
  No deseche el centro, guárdelo para otra receta como, por ejemplo, una sopa de calabacin.
• 3 : Tueste 100 g de piñones en una pequeña sartén a fuego medio durante 5 minutos revolviendo regularmente.
• 4 : Corte 150 g de Queso Feta en trozos pequeños y ponga en un recipiente con bordes altos.
  Añada el zumo y la ralladura de ½ limón y pimienta.
• 5 : Añada 3 pizcas de perejil entero (con los tallos) y luego los piñones tostados y 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
• 6 : y si es necesario añada un poco más de aceite.
  Llamo a esta preparación "el pesto griego", un guiño a nuestros amigos italianos por supuesto...
  Precaliente su horno a 200°C (390°F).
• 7 : Sale y unte al pincel el interior y el exterior del medio calabacín.
  Coloque sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
• 8 : Rellene generosamente cada medio calabacín con la preparación de queso feta (una manga pastelera es ideal para esto).
  Luego puede espolvorear la parte superior con un poco de pan rallado..
• 9 : Hornee durante 15 a 20 minutos, no cocine demasiado tiempo de lo contrario los calabacines se aplanan, ésto no impacta el sabor, pero es menos bonito.
• 10 : Sirva caliente o tibio.

Observaciones

Si es posible, elija calabacines pequeños o medianos, más crujientes, éstos resisten mejor la cocción.

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