Guisantes nuevos al pesto

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 700 g de guisantes
• 2 1 chalote
• 3 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 200 g de arroz cocido
• 5 4 cucharas soperas de salsa pesto
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 045 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	15 min.	40 min.

La receta paso a paso

• 1 : Para preparar 700 g de guisantes, utilice guisantes nuevos muy tiernos, que puedan comerse con la vaina puesta, y córtelos en trozos pequeños.
• 2 : Preparar y picar el 1 chalote.
• 3 : En una sartén a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota.
  Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
• 4 : Añadir los guisantes...
• 5 : ...y cocinar hasta que estén tiernas, pero cuidado, se colorean rápidamente.
• 6 : Añadir 200 g de arroz cocido y mezclar bien.
  Compruebe la sazón.
• 7 : Servir inmediatamente, con una cucharada de pesto por encima.

Observaciones

Si no tienes guisantes nuevos, por supuesto puedes descascarillarlos.
Para el pesto, no dudes en probar algo diferente a lo clásico, como el pesto de acedera o el pesto morado.

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