Jarabe de cítricos

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 600 ml, necesita:

• 1 300 g de azúcar en polvo
• 2 200 g de agua
• 3 2 limones
• 4 2 limones verde
• Peso total de estos ingredientes : 980 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
8 min.	1 hora	5 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	Vierta en una olla 300 g de azúcar en polvo y 200 g de agua. Ponga a fuego vivo y lleve a ebullición.
2	Retire del fuego, luego ralle la cáscara de 2 limones y 2 limones verde directamente en el jarabe bien caliente, mezcle.
3	Cubra la olla con un film extensible, luego deje enfriar.
4	Una vez que el jarabe esté bien frío, vierta dentro el zumo de los cítricos, a los que les ha quitado la cáscara.
5	Mezcle bien, su jarabe de cítricos esta listo.
6	Si no lo usa enseguida, viértalo en un frasco que cierre bien y póngalo en la nevera.

Observaciones

Es importante respetar las temperaturas para un sabor óptimo: 1) Ralle la cáscara en el jarabe caliente (etapa 2) y vierta el zumo en el jarabe frío (etapa 4).
Si no le gusta la textura de la cáscara, puede filtrarla a través de un colador fino antes de usarla o verterla en su frasco.

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