Zanahorias asadas a la provenzal

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 kg 500 g de zanahoria
• 2 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 2 cucharas soperas de hierbas de Provenza
• 4 1 hoja de laurel
• 5 1 pizca de romero
• 6 1 litro de caldo de verduras
• 7 4 vasos de sémola
• 8 4 vasos de agua
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 3 395 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	40 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 180°C (360°F). Prepare 1 kg 500 g de zanahoria.
2	Córtelas en rodajas espesas, de unos 1 cm o 1/2 pulgadas.
3	Ponga los trozos de zanahoria en un bol y vierta encima 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de hierbas de Provenza, sal y pimienta. Mezcle bien.
4	Vierta todo en un plato para horno, añada 1 hoja de laurel y 1 pizca de romero.
5	Lleve el plato al horno, luego cubra con caldo de verduras.
6	Hornee durante unos 40 minutos de cocción, las zanahorias deben estar fundentes. Nota: Si al final de la cocción las zanahorias no están aun fundentes y el plato está seco, añada caldo y devuelva al horno.
7	Prepare la sémola siguiendo las indicaciones de la caja.
8	Sirva las zanahorias sobre una cama de sémola.

Observaciones

Las zanahorias de diferentes colores son más bonitas, pero no cambian el sabor, así que no es indispensable.
Puede reemplazar el caldo de verduras por un caldo de ave, las zanahorias serán más intensas.

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